Mẹo vặt làm sốt cà chua đặc biệt ‘chuẩn không cần chỉnh’.

Trong một chiếc nồi sâu lòng, thêm 2 thìa canh dầu thực vật

Khi cà chua nguội, lấy dao bóc vỏ cà chua một cách dễ dàng. Sau đó thả những quả cà chua vào nước sôi khoảng 30 giây và lấy ran gay ngay tức thì

Để nước sốt cà chua thơm ngon hơn  Hãy gọt bỏ phần đầu mỗi củ tỏi, nêm thêm chút đường, tiêu và dầu rồi gói trong giấy bạc. Bảo quản sốt cà chua  Múc sốt cà chua vào các lọ thủy tinh có nắp để bảo quản

Đun vài phút để rượu nho bốc hơi đi 2/3. Càng đun lâu, hẩu lốn sốt càng đặc, sánh

Thêm chút muối vào hỗn tạp sau đó nêm thêm ¼ cốc đường. Những lọ chưa mở có thể để được tới 3 tháng

2. Đổ ½ chai rượu nho vào nồi

Đánh đều hổ lốn để tạo thành lớp sốt nhuyễn. Sau đó thái lựu 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh cần tây

Thêm tỏi nướng vào. Cho cả củ tỏi vào nướng ở nhiệt độ 40 độ C trong 40 phút tới khi tỏi mềm và thơm

5. Sau đó đổ đầy nước đá vào một cái bát to đủ để chứa ắt số cà chua của bạn

Cuối cùng, thêm cà chua vào và chút muối. Thêm các loại rau vào và đảo đều trong vài phút tới khi rau mềm, hành trong

3. 4

1. Những lọ sốt đã mở và dùng có thể để được 1 tuần trong tủ lạnh

Biến tấu với sốt cà chua  Bạn có thể thêm thịt lợn hay bò băm đã đảo qua vào hỗn hợp để tạo thành sốt thịt cà chua ăn cùng với spaghetti.

Cà chua bi ngon, ngọt nhưng “ngốn” của bạn khá nhiều thời gian bóc vỏ

Đun sôi hỗn hợp sốt rồi giảm nhỏ lửa, đun liu điu từ 1 – 2 giờ. Nấu khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa phải để cà chua mềm. Bóc vỏ cà chua  Trước khi bóc vỏ hãy đặt một nồi nước to lên bếp đun sôi.

Khía một đường chữ x ở phía dưới mỗi quả cà chua. Đầu tiên, dùng đầu mũi dao khía bỏ núm cà chua. Để nguội.

Thêm những miếng thịt gà vào nước sốt và đun nhỏ lửa 1 giờ cũng tạo thành món gà hầm cà chua mềm ngon khó cưỡng. Thả ngay cà chua vừa vớt ra vào bát nước đá để cà chua không bị chín. Tom Kat (Xzone/Tri Thức Thời Đại). Chọn cà chua   Chọn những quả cà chua chín vừa, không quá nẫu là điều kiện tiên quyết để có món sốt cà chua ngon.

Cà chua mận (loại cà chua lai) dáng dài như hình bên trái là loại lý tưởng để làm sốt cà chua vị chúng ít hạt hơn và cho nước sốt đặc hơn.